Guida Michelin Italia - 2011

Guida Michelin Italia - 2011

Siete viaggiatori, turisti, rappresentanti o semplici "esploratori" del mondo a 360 gradi? Allora sicuramente già conoscerete una delle guide più autoritarie ed utili alla conquista del'enogastronomia sicura e dell'ospitalità a 5 stelle (è proprio il caso di dirlo): Michelin Italia 2011, guida ai ristoranti d'Italia.

Introdotta nel nostro paese nel 1956, la guida Michelin Italia nel 2011 giunge alla sua 56a edizione e con 325 stelle per 276 ristoranti si rivela l'edizione più ricca di stelle della sua storia. La raccolta comprende 6097 esercizi, 3784 alberghi, 2313 ristoranti e 379 agriturismi per 2073 località, frutto della selezione e del lavoro meticoloso e professionale degli ispettori della guida Michelin.

La selezione di esercizi della guida Michelin Italia comprende i migliori alberghi e ristoranti per ogni categoria di prezzo. Grazie alla varietà, alla ricchezza di dati e informazioni e alla qualità degli esercizi selezionati, la guida Michelin soddisfa le esigenze di tutti: pranzi d'affari, cene romantiche e colazioni in terrazza tra amici.

La guida Michelin è inoltre l'unica a riportare una serie di informazioni utili e pratiche per chi viaggia, contrassegnando con specifiche icone le strutture accessibili a chi ha difficoltà motorie, attrezzature per accoglienza e intrattenimento dei bambini, esercizi con Spa e altro; per gli amanti dei viaggi in compagnia dei fedeli amici a 4 zampe, Michelin segnala le strutture che non rispondono ai loro requisiti.

Per adattarsi alle esigenze dei lettori, la guida Michelin vi accompagna ovunque, grazie a servizi alternativi come l'applicazione per l'iPhone per aiutare chi è in viaggio ad individuare un buon ristorante nelle vicinanze; il sito Viamichelin.com che permette di selezionare i ristoranti da casa che affiancano la tradizionale guida cartacea, il cui successo è confermato dalle vendite che hanno superato il milione di copie nel mondo.

La collana delle guide Michelin si compone di 25 guide per 23 nazioni. Ogni guida è diventata ovunque il punto di riferimento nel settore alberghiero e della ristorazione: dalla trattoria per buongustai al ristorante a tre stelle, dal piccolo albergo familiare fino al grande albergo di lusso.

Le guide Michelin offrono la selezione più completa di alberghi e ristoranti. Per ogni esercizio, selezionato per la qualità dei suoi servizi, vengono fornite numerose informazioni pratiche illustrate con pittogrammi.

Per cui bevete poco e bene, mangiate il giusto, riposatevi e poi guidate, guidate sereni perchè ci pensa la Guida Michelin ad accogliervi.

Guida Michelin 2011, elenco dei ristoranti stellati

Mappa interattiva di tutti i ristoranti stellati

Lista degli esclusivi ristoranti Tre Stelle Michelin in Italia

L'edizione 2011 della Guida Michelin Italia è la più stellata della storia. Ques'anno infatti le stelle sono 325, divise in 276 ristoranti, tutti elencati qui sotto divisi per regione.

Per maggiori dettagli e recesioni complete visitate la sezione Ristoranti della Luxurymap di Veraclasse, un ottimo aiuto per orientarsi in questo universo di alta gastronomia.

Valle d'Aosta

Vecchio Ristoro * Aosta -AO-

Le Petit Restaurant (H Bellevue) * Cogne -AO-

La Cassolette (H Mont Blanc Village) * La Salle -AO-

Cafè Quinson * Morgex -AO-

Liguria

Baldin * Genova/Sestri Ponente -GE-

The Cook * Nervi -GE-

La Conchiglia * Arma Di Taggia -IM-

San Giorgio * Cervo -IM-

Agrodolce * Imperia/Oneglia -IM-

Paolo e Barbara * Sanremo -IM-

Locanda delle Tamerici * Ameglia -SP-

Palma * Alassio -SV-

Claudio * Bereggi -SV-

Il Vescovado-Fornace di Barbablù * Noli -SV-

L'Arco Antico * Savona -SV-

Piemonte

La Fremata * Alessandria -AL-

Donatella * Oviglio -AL-

Gener Neuv * Asti -AT-

San Marco * Canelli -AT-

Il Cascinalenuovo * Isola d'Asti -AT-

Vittoria * Tigliole -AT-

Il Patio * Pollone -BI-

Locanda del Pilone * Alba -CN-

Piazza Duomo ** Alba -CN-

Antinè * Barbaresco -CN-

Locanda nel Borgo Antico * Barolo -CN-

Villa d'Amelia * Benevello -CN-

Guido * Bra/Pollenzo -CN-

All'Enoteca * Canale -CN-

Antica Corona Reale-da Renzo ** Cervere -CN-

Delle Antiche Contrade * Cuneo -CN-

Pier Busetti al Castello di Covone * Govone -CN-

Al Castello * Grinzane Cavour -CN-

Il Baluardo * Mondovi -CN-

Savino Monelli * Santa Vittoria d'Alba -CN-

Il Ristorante di Guido da Costigliole * Santo Stefano Belbo -CN-

La Ciau del Tornavento * Treiso -CN-

Novecento * Meina -NO-

Tantris * Novara -NO-

Villa Crespi ** Orta S. Giulio -NO-

Al Sorriso *** Soriso -NO-

Gardenia * Caluso -TO-

Combal.zero ** Rivoli -TO-

La Credenza * S.Maurizio Canavese -TO-

La Barrique * Torino -TO-

Casa Vicina- Guidopereataly * Totino -TO-

Vintage 1997 * Torino -TO-

Dolce Stil Novo alla Reggia * Venaria Reale -TO-

Piccolo Lago ** Verbania/Fondotoce -VB-

Osteria del Borgo * Borgosesia -VC-

Scoiattolo * Carcoforo -VC-

Cinzi de Christian e Manuel * Vercelli -VC-

Lombardia

Frosio * Almè -BG-

Antica Osteria dei Camelì * Ambivere -BG-

L'Osteria di Via Solata * Bergamo -BG-

Roof Garden (H San Marco) * Bergamo -BG-

Da Viittorio *** Brusaporto -BG-

Anteprima * Chiudono -BG-

Al Vigneto * Grumello del Monte -BG-

San Martino * Treviglio -BG-

Osteria della Brughiera * Villa d'Almè -BG-

Ortica * Bedizzole -BS-

Trattoria Artigliere * Brescia -BS-

Gambero * Calvisano -BS-

Miramonti l'Altro ** Concesio -BS-

Due Colombe * Corte Franca -BS-

Esplanade * Desenzano del Garda -BS-

Villa Fiordaliso * Gardone Riviera -BS-

Villa Feltrinelli * Gargano -BS-

La Tortuga * Gargano -BS-

Capriccio * Manerba del Garda -BS-

Quintessenza * Moniga del Garda -BS-

Leon d'Oro * Pralboino -BS-

La Rucola * Sirmione -BS-

Il Cantuccio * Albavilla -CO-

Mistral * Bellagio -CO-

La Locanda del Notaio * Pellio d'Intelvi -CO-

Trattoria del Fulmine * Tresore Cremasco -CR-

Al Porticciolo 84 * Lecco -LC-

Pierino Penati * Viganò -LC-

Devero Ristorante * Cavenago di Brianza -MI-

D'O * Cornaredo/San Pietro all'Olmo -MI-

Joia * Milano -MI-

Innocenti Evasioni * Milano -MI-

Tano Passami l'Olio * Milano -MI-

Cracco ** Milano -MI-

Sadler ** Milano -MI-

Il luogo di Aimo e Nadia ** Milano -MI-

Trussardi alla Scala ** Milano -MI-

Osteria del Pomiroeu * Seregno -MI-

Dal Pescatore *** Canneto -MN-

Osteria da Pietro * Castiglione delle Stiviere -MN-

Aquila Nigra * Mantova -MN-

Ambasciata * Quistello -MN-

Locanda Vecchia Pavia “al Mulino” * Certosa di Pavia -PV-

I Castagni * Vigevano -PV-

Chalet Mattias * Livigno -SO-

Il Cantinone- Sport H Alpina * Madesimo -SO-

Lanterna Verde * Villa di Chiavenna -SO-

La Piazzetta * Ferno -VA-

Ilario Vinciguerra * Galliate Lombardo -VA-

Schuman * Ispra -VA-

MA.RI.NA * Olgiate Olina -VA-

Il Sole di Ranco * Ranco -VA-

Veneto

Tivoli * Cortina D'Ampezzo -BL-

Dolada * Pieve D'Alpago -BL-

Locanda San Lorenzo* Puos D'Alpago -BL-

Laite * Sappada -BL-

Il Capriolo * Vodo di Cadore -BL-

Meridiana * Piove di Sacco -PD-

Le Calandre *** Rubano -PD-

La Montecchia * Selvazzano Dentro -PD-

Dal Vero * Morgano/Badoere -TV-

Gellius * Oderzo -TV-

Antica Osteria Cera * Campagna Lupia/Lughetto -VE-

Met (H Metropole) ** Venezia -VE-

Osteria da Fiore * Venezia -VE-

Casin del Gamba * Altissimo -VI-

La Peca ** Lonigo -VI-

La Locanda di Piero * Montecchio Precalcino -VI-

Per bellini ** Isola Rizza -VR-

La Casa degli Spiriti * Costermano -VR-

Trattoria Vecchia Malcesine * Malcesine -VR-

Il Desco ** Verona -VR-

Osteria la Montanina * Verona -VR

Trentino Alto Adige

La Stua del Michil (H La Perla) * Alta Badia/Corvara -BZ-

St. Hubertus (H Rosa Alpina) ** Alta Badia/San Cassiano -BZ-

Zur Rose * Appiano ssdv -BZ-

Kuppelrain * Castelbello Ciardes -BZ-

Jasmin ** Chiusa -BZ-

Schoneck * Falzes/Molini -BZ-

Sissi * Merano -BZ-

Castel Frasburg * Merano/Freiberg -BZ-

Stafler * Mules -BZ-

Anna Stuben (H Gardena) * Ortisei -BZ-

Aueren Hof * Sarentino -BZ-

Zum Lowen * Tesimo -BZ-

Trenkerstube (H Castel) ** Tirolo -BZ-

La Passion * Vandoies -BZ-

Kleine Flamme * Vipiteno -BZ-

El Molin * Cavalese -TN-

Stube Hermitage * Madonna di Campiglio -TN-

Malga Panna * Moena -TN-

Orso Grigio * Ronzone -TN-

Osteria a Le Due Spade * Trento -TN-

Scrigno del Duomo * Trento -TN-

Locanda Margon * Trento/Ravina -TN-

Friuli Venezia Giulia

Al Cacciatore-della Subida * Cormons -GO-

Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro * Dolegna del Collio -GO-

I Cecchini * Pasiano di Pordenone -PN-

La Primula * San Quirino -PN-

La Taverna * Colloredo di Monte Albano -UD-

Bibendum * Remanzacco -UD-

Osteria Altran * Ruda -UD-

Agli Amici * Udine/Godia -UD-

Emilia Romagna

San Domenico ** Imola -BO-

Marconi * Sasso Marconi -BO-

Trattoria da Amerigo * Savigno -BO-

Paolo Baverini (H Tosco Romagnolo) * Bagno di Romagna -FC-

La Frasca ** Cervia/Milano Marittima -FC-

Magnolia * Cesenatico -FC-

Il Don Govanni * Ferrara -FE-

La Capanna di Eraclio * Codigoro -FE-

Osteria Francescana ** Modena -MO-

Hostaria del Mare * Modena -MO-

Strada Facendo * Modena -MO-

L'Erba del Re * Modena -MO-

La Fiaschetteria * Besenzone/Bersano -PC-

Nido del Picchio * Carpaneto Piacentino -PC-

Antica Osteria del Teatro * Piacenza -PC-

Riva * Ponte dell'Olio -PC-

Villa Maria Luigia-di Ceci * Collecchio -PR-

Al Tramezzo * Parma -PR-

Parizzi * Parma -PR-

Antica Corte Pallavicina * Polesine Parmense -PR-

Locanda Stella d'Oro * Soragna -PR-

Cà Matilde * Quattro Castella -RE-

Il Rigoletto ** Reggiolo -RE-

Arnaldo-Clinica

Lazio

Colline Ciociare * Acuto -FR-

Acqua Pazza * Isola di Ponza -LT-

La Trota * Rivodutri -RI-

The Cesar * Ladispoli -RM-

La Pergola *** Roma -RM-

Il Pagliaccio ** Roma -RM-

Agata e Romeo * Roma -RM-

Convivio Troiani * Roma -RM-

Giuda Ballerino * Roma -RM-

Acquolina Hostaria in Roma * Roma -RM-

Glass Hostaria * Roma -RM-

Imàgo * Roma -RM-

All'Oro * Roma -RM-

Mirabelle * Roma -RM-

Antonello Colonna * Roma -RM-

La Parolina * Acquapendente-Treviano -VT-

Enoteca la Torre * Viterbo -VT-

Campania

La Locanda di Bu * Nusco -AV-

Marennà * Sorbo Serpico -AV-

Oasisi-Sapori Antichi * Vallesaccarda -AV-

Vairo del Volturno * Vairano Patenora -CE-

Taverna Estia * Brusciano -NA-

L'Olivo * Capri -NA-

Il Mosaico ** Ischia -NA-

Taverna del Capitano ** Massa Lubrense -NA-

Quattro Passi * Massa Lubrense -NA-

Palazzo Petrucci * Napoli -NA-

La Cantinella * Napoli -NA-

Don Alfonso 1890 ** S.Agata sui due Golfi -NA-

Il Buco * Sorrento -NA-

Torre del Saracino ** Vico Equense -NA-

L'Accanto * Vico Equense -NA-

Maxi * Vico Equense -NA-

Antica Osteria Nonna Rosa * Vico Equense -NA-

La Caravella * Amalfi -SA-

Il Papavero * Eboli -SA-

Pappacarbone * Cava de' Tirreni -SA-

Il Faro di Capo d'Orso * Maiori -SA-

Casa del Nonno 13 * Mercato San Severino -SA-

San Pietro * Positano -SA-

Rossellinis ** Ravello -SA-

Abruzzo e Molise

Reale ** Rivisondoli -AQ-

Villa Maiella * Guardiagrele -CH-

Cafè les Paillotes * Pescara -PE-

Vecchia Trattoria da Tonino * Campobasso -CB-

Puglia

Il Poeta Contadino * Alberobello -BA-

Bacco * Bari -BA-

Già Sotto l'Arco * Carovigno -BR-

Al Fornello-da Ricci * Ceglie Messapica -BR-

Sardegna

Andreini * Alghero -SS-

La Ghinghetta * Portoscuso -CI-

Sicilia

La Madia ** Licata -AG-

Casa Grugno * Taormina -ME-

Principe Cerami * Taormina -ME-

La Capinera * Taormina -ME-

Bye Bye Blues * Palermo/Mondello -PA-

La Gazza Ladra * Modica -RG-

La Fenice * Ragusa -RG-

Duomo ** Ragusa-Ibla -RG-

Locanda Don Serafino * Ragusa-Ibla -RG-

Repubblica di San Marino

Righi alla Taverna * San Marino -RSM-